WINE PARIS / VINEXPO Paris Porte de Versailles vom 12. bis zum 14. Februar 2024

 

Messe dix vins et saveurs in Chatuzange le Goubet (26) vom 9. Bis zum 10. März 2024

Champagnerwinzer seit 4 Generation, Erzeuger von unseren eigenen Cuvées (32 000 Flaschen pro Jahr). 100% der von uns angebauten Trauben dienen zur Erzeugung von unseren eigenen Champagnerflaschen. So bleiben wir unabhängig im Sinne, dass wir den Händlern Trauben weder einkaufen noch verkaufen.

 

Unsere 4 Hektar an Weinbergen (27 Parzellen) liegen auf den zwei benachbarten Dörfern von Moussy und Pierry Premier-Cru, im Herzen der Südhängen von Epernay, zwischen der Côte des Blancs und Vallée de la Marne. Wir befinden uns 4 Kilometer von Epernay entfernt, wo wir die 3 Champagnerrebsorten auf einem Lehm-Kalk Terroir voller Feuersteinen anbauen.

 

Der Geist des Hauses Pinot-Chevauchet : Vortrefflichkeit und Umweltfreundlichkeit.

 

Vortrefflichkeit zunächst einmal, weil wir alle unsere Cuvées mit einer langen Reifung von mindestens 5 Jahren bearbeiten, bevor wir sie vertreiben. Unsere Champagner enthalten sehr wenig Sulfite, nur was erforderlich ist, um Ihnen eine optimale Aufbewahrung sowie einen echten Vergnügen beim Verzehr gewährzuleisten.

 

Die Vinifizierung per Parzellen ermöglicht uns auch, Mono-Rebsorte und Mono-Ernte Cuvées (ohne Verschnitt) zu erzeugen, was die Echtheit und den Ausdruck von unserem Terroir betont.

 

Umweltfreundlichkeit auch, weil wir unsere Weinbergen nun seit 30 Jahren mit naturnahen und nachhaltigen Methoden anbauen. Seit allen diesen Jahren haben wir nämlich die natürliche Begrünung von allen unseren Parzellen, die mechanische Unkrautbekämpfung unter den Rebstöcken (mit einem Pflug) statt chemische Unkrautvertilgungsmittel, eine biologische Erhnährung des Bodens (Kompost) und nicht der Pflanzen, eine Biobekämpfung gegen die Schädlinge usw. allgemein auf unsere Weinbergen angewandt.

 

Dank all dieser Arbeit ist unser Weingut seit 2018 mit einer Doppelzertifizierung namens Viticulture Durable en Champagne (VDC) & Haute Valeur Environnementale (HVE) für unsere nachhaltige Anbaumethoden aufgewertet. Der Kohlenstoff-Fussabdruck wird in diesen beiden Zertifierungen berücksichtigt. Die BIO-Umwandlung wurde begonnen, um all diese nachhaltige Anbaumethoden anerkennen zu lassen.

 

40% der Kundschaft Frankreich (Gastronomiebetriebe, Weinhändler, Caterer, Endverbraucher, usw.)

60% der Kundschaft Export (in- und ausserhalb Europa)